Τα ψάρια προσαρμόζουν την ζωή τους στη θερμοκρασία του νερού.
Το καλοκαίρι, το νερό είναι ζεστό, περίπου 20 °C. Τότε τα ψάρια νιώθουν άνετα και είναι χαρούμενα. Κολυμπούν, είναι δραστήρια, τρώνε πολύ και παίρνουν βάρος.
Το χειμώνα, όταν η θερμοκρασία του νερού είναι περίπου 4°C, κολυμπούν πολύ αργά και χαλαρά. Κυκλοφορούν μόνο στα χαμηλότερα στρώματα του νερού και τρώνε ελάχιστα. Μερικά ψάρια πέφτουν και σ' ένα είδος χειμερίας νάρκης.